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宝宝生日
 
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发表于 2017-2-22 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
香港,人们有喝早茶的习惯,早茶也即点心+茶水。香港人一般都在早上十点多的时候或独自或约上好友一起,慢悠悠的去往茶餐厅,每一天都是如此悠闲自在。


Q弹的虾饺皇
酥软的豆豉蒸凤爪
软糯香甜的流沙包
爽滑的肠粉
烧麦
蒜香蒸排骨
... ...
其实不必去香港,
魔都也有超正宗的港式早茶!
看看离你家最近的在哪里!


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宝宝生日
 
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誉八仙
推荐:松露带子饺、鹌鹑蛋烧麦、鱼翅灌汤饺
地址:  西藏北路198号大悦城北座7楼

来到誉八仙的时候还以为自己穿越了,金线交融的拼砖地面,精雕细刻的古董家具,雅致古朴的老式吊扇,名人名家的珍贵墨宝,就好像回到了旧时香港茶楼的感觉。餐盘上的汉钟离、何仙姑等图案和茶壶上铁拐李、吕洞宾等图案,八仙正好和店名呼应。

△△△ 松露带子饺

他们家的点心不少是古法制作的怀旧粤式点心~松露带子饺,最大特色就是“鲜”!有虾肉的鲜、带子的鲜、蟹籽的鲜,全部融合在一起,伴有黑松露的特殊香气,味道惊艳!


△△△ 雪山叉烧包

比起传统的叉烧包,誉八仙的雪山叉烧包外皮更薄更松软,而且表面是有脆脆的口感。不过它的内馅甜甜的,外皮也是甜甜的,很多人接受不了这样的口感,我却觉得很特别,喜甜的同学一定会很喜欢这个雪山叉烧包!

△△△ 鹌鹑蛋烧麦


鹌鹑蛋烧麦在市面上并不多见,主要是因为它的制作过程费时费力,很多店家都不愿意做,幸好誉八仙传承了这道近乎绝迹的美味!鹌鹑蛋烧麦的内陷由猪肉、虾肉、鹌鹑蛋组成,火候控制是最关键的!蒸太久,鹌鹑蛋口感差,蒸太短,部分馅料就不熟,特别考验厨师功底。


△△△ 鱼翅灌汤饺

个头很大的鱼翅灌汤饺,金黄色的外皮中装满了清鸡汤、鱼翅、冬菇、蟹肉、鸡肉、猪肉、火腿等,鲜到眉毛掉下来!安利你们吃法,用特制工具将饺子轻轻提起,往里面灌入红醋,然后先吸汤汁,再吃皮和馅料~


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宝宝生日
 
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玺粤轩
推荐:黑松露野菌饺、鲍汁凤爪
地址: 济南路9号商场2F




港式早茶一般来说都是开市较晚,方便睡个懒觉后悠闲生活的人群。有时候起早了反而还吃不上!而玺粤轩,竟然早上七点半就开门了,简直是早起星人的福利!这里也不似老字号全是中老年人在用餐,很多小年轻都是聚集在这里,一派新气象~


△△△ 黑松露野菌饺

还未入口就已经闻到了黑松露的香气,透明的皮看着就食欲大增,野菌鲜美,薄皮嚼劲十足~



△△△ 鲍汁凤爪

凤爪炖的酥烂酥烂的,略带辣味,好吃的不要不要!


△△△ 荠菜虾仁饺

晶莹剔透的外皮里有荠菜,有大虾仁,用料清清楚楚看得见。重口味的宝宝会觉得看口味淡,可以蘸酱汁吃哦~


△△△ 奶黄流沙包

奶香味好足!细腻的外皮,一咬就破开了,里面的流沙咸甜适中,馅料足。


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宝宝生日
 
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翡翠酒家
推荐:虾饺、萝卜丝酥饼
地址:兴业路123弄新天地南里商场2楼(近马当路)


坐落在新天地寸土寸金的地段,翡翠酒家的点心价格并没有高的离谱!能在这样一个环境下吃上一顿好的点心,心满意足矣。


△△△ 虾饺

从这个角度看,虾饺有点像熊掌,软萌可爱~馅儿是最中规中矩的肥肉膘加上虾仁笋丁的组合,很鲜美!


△△△ 萝卜丝酥饼

大爱这家的萝卜丝酥饼,一份三个,炸过的酥皮吃起来却是一点都不腻。


△△△ 奶香榴莲酥

奶香味重了些,榴莲的香味虽然被压住了,但是还是很好吃。

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御宝轩
推荐:蛋黄流沙包、菠萝叉烧酥
地址:北京东路99号益丰·外滩源4楼402-403号(近圆明园路)


御宝轩在上海的粤菜餐厅里面属于高档一类,坐落在外滩源里,环境自是没的说~



△△△ 蛋黄流沙包

魔都第一的“流沙包”,包子皮松软,内馅咸甜适中,一掐就露馅,真的是会流淌的馅!而且吃起来是浓浓的咸蛋黄味,质地细腻,不愧是每桌必点的招牌!


△△△ 菠萝叉烧酥

顶上戴了一个菠萝纹的帽子,这很菠萝!皮子介于酥皮和包子皮之间的一种,带着微甜。叉烧馅儿满满的,甜度肥瘦刚好!那种口感冲撞超赞!


△△△ 豆豉香芋蒸排骨

豆豉香芋蒸排骨,香芋烧的糯糯的,有入口即化的感觉,汤汁配合着香芋,完美。排骨也是味道咸淡适中,吃了还想吃。

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何必去香港,魔都最正宗的港式早茶都在这里! ...
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